Рекомендую
Новые статьи сайта

Подпишитесь на новые статьи

сайта "ДОМИК У РЕЧКИ".

Календарь
Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Свекла обыкновенная


Свекла обыкновенная

 

Свекла обыкновенная представляет собой двулетнее овощное травянистое корневищное растение высотой до одного метра.
Корень растения тёмно-фиолетового цвета толстый, мясистый и сочный с отходящими от нижней части корня в почву мелкими придаточными корнями.
Корнеплоды с лёгким запахом и специфическим вкусом съедобные в свежем и варёном виде.
Стебель прямостоячий и сильно ветвистый с листьями в прикорневой розетке и со стеблевыми листьями, а также с соцветиями на верхушках ветвей.
Листья в прикорневой розетке длинночерешковые крупные и гладкие сердцевидной формы с волнистыми краями.
Листья стеблевые сидячие сердцевидной формы продолговатые и заострённые с волнистыми краями.
Цветки мелкие с лепестками зелёного цвета собраны в клубочки из которых собраны соцветия метельчатой формы, расположенные на верхушках ветвей. Цветёт Свекла обыкновенная с середины июня и до середины августа.
Плоды представляют собой мелкие односемянные коробочки с семенами, тёмно-бурого цвета и шаровидной формы, внутри. Плоды созревают с конца августа и до конца сентября.

Выращивается в качестве вкусного корнеплода на овощных полях и в огородах почти повсеместно на территории России.

Применяются в качестве лекарственного сырья корнеплоды и листья.
Листья собирают в период цветения растения, а корнеплоды собирают с конца августа и до конца сентября.

Химический состав корнеплодов Свеклы обыкновенной отличается наличием в них аминокислот и белков, а также в корнеплодах содержатся витамины, минеральные соли, органические кислоты, сахар и флавоноиды.

В народной медицине используют сок, полученный из сырых корнеплодов, оказывающий действие болеутоляющее, лёгкое слабительное, мочегонное, противовоспалительное, противоцинготное, ранозаживляющее и понижающее кровяное давление.

Сок, отжатый из сырых корнеплодов, употребляют внутрь при простудных заболеваниях и при гипертонии.
Сок, полученный из натёртых сырых корнеплодов, процеживают и употребляют внутрь по четверти стакана четыре раза в день. Перед употреблением в сок добавляют столовую ложку пчелиного мёда.

Варёную Свеклу обыкновенную употребляют в пищу при запорах.

Наружно сырые тёртые корнеплоды прикладывают к опухолям, отёкам и язвам.

Свежие измельчённые листья используют в качестве противовоспалительного средства, прикладывая их к больным воспалённым местам.

В кулинарии корнеплоды используются в варёном виде для приготовления салатов и винегретов, а также для приготовления детского пюре в смеси с яблоком.

Корнеплоды традиционно используются при приготовлении свекольных борщей и супов, а также квашеной свеклы и свекольного кваса.

Молодые свежие листья используются при приготовлении различных витаминных салатов.

.

Оставить комментарий

Мои твиты:

Все права защищены. © 2016 Выборнов Александр Михайлович