Ятрышник шлемоносный
Ятрышник шлемоносный представляет собой многолетнее травянистое корнеклубневое растение высотой до полуметра.
Корнеклубней у растения два продолговатых яйцевидной формы, один из которых старый и дряблый, а второй молодой и сочный.
Стебель прямостоячий и короткий, с влагалищными листьями, переходящий в длинный цветонос с соцветием на верхушке.
Листья крупные яйцевидной формы продолговатые и заострённые к основанию суженые.
Цветки мелкие и душистые неправильной формы с лепестками розовато-фиолетового цвета собраны в густое многоцветковое соцветие колосовидной формы, расположенные на верхушке длинного цветоноса. Цветёт Ятрышник шлемоносный с конца апреля и до конца июня.
Плоды представляют собой небольшие коробочки яйцевидной формы с мелкими семенами внутри. Созревают плоды с начала июля и до конца августа.
Растёт в диком виде на сырых лугах, а также на склонах холмов и оврагов на территории европейской части России, в Сибири, в Крыму и на Кавказе.
Выращивается в качестве декоративного и лекарственного растения в садах и на приусадебных участках.
Применяются в качестве лекарственного сырья молодые сушёные корнеклубни и свежие листья.
Молодые корнеклубни заготавливают в конце цветения растений, а листья собирают в течение всего периода цветения.
Высушенные корнеклубни называются клубнями салепа.
Салеп — это напиток, получаемый взбалтыванием смеси из порошка клубнелуковиц с горячей водой.
Химический состав растения Ятрышник шлемоносный не изучен в достаточной степени, однако известно о содержании в корнеклубнях слизи, которая состоит из горечей и полисахаридов (декстрин, крахмал и пентозаны), а также в слизи содержится сахароза и эфирное масло.
В народной медицине используют салеп, оказывающий действие вяжущее, кроветворное, мягчительное, обволакивающее, общеукрепляющее, противовоспалительное, противосудорожное, тонизирующее и ранозаживляющее.
Салеп употребляют внутрь при отравлениях ядами, при заболеваниях желудка и кишечника с поносами, при нервном истощении и общем упадке сил, при простудных заболеваниях дыхательных органов с кашлем, а также в качестве средства противоопухолевого.
Для приготовления салепа две столовые ложки порошка корнеклубней заливают стаканом кипятка (кипящего бульона или кипящего молока), а затем взбалтывают до получения густой слизи.
При взбалтывании добавляют в слизь четыре столовые ложки хорошего виноградного вина.
Полученный салеп употребляют внутрь по четверти стакана четыре раза в день.
Наружно используют измельчённые свежие листья, прикладывая их к больным местам при гнойных воспалениях пальцев рук и ног, а также при карбункулах, фурункулах и язвах.
.