Цикорий обыкновенный
Цикорий обыкновенный представляет собой многолетнее травянистое растение высотой до полутора метров.
Корень растения стержневой, толстый, мясистый и длинный, с отходящими от него в почву многочисленными мелкими придаточными корнями.
Стебель прямостоячий и ветвистый с листьями в прикорневой розетке и со стеблевыми листьями, а также с цветочными корзинками на верхушках ветвей и стебля.
Листья в прикорневой розетке перистораздельные длинные и заострённые с зубчатыми краями.
Листья стеблевые влагалищные, узкие, длинные и заострённые с ровными краями.
Цветки язычковой формы с лепестками голубого цвета собраны в цветочные корзинки, расположенные на верхушках ветвей и стебля, а также в пазухах стеблевых листьев. Цветёт Цикорий обыкновенный с середины июня и до конца августа.
Плоды представляют собой небольшие продолговатые семянки пятигранной формы и светло-коричневого цвета с мелкими семенами внутри. Плоды созревают с середины августа и до конца сентября.
Растёт в диком виде по берегам рек и на лугах, вдоль дорог и на пустырях, на лесных опушках и полянах, а также среди кустарников почти повсеместно на территории России.
Применяются в качестве лекарственного сырья корни и трава (стебли с листьями и с цветочными корзинками).
Траву собирают в период цветения растения, а корни заготавливают в октябре и в апреле.
Химический состав растения Цикорий обыкновенный не изучен в достаточной степени, однако известно о содержании в корнях и траве белков и витаминов (аскорбиновая кислота, витамин В1 и витамин В2), а также в корнях и траве содержатся глюкозиды, дубильные вещества, каротин, органические кислоты, полисахарид инулин и смолы.
В народной медицине из корней приготавливают отвары, а из травы приготавливают настои, оказывающие действие возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение, вяжущее, мочегонное и желчегонное, противомикробное и противовоспалительное, тонизирующее работу сердца и успокаивающее нервную систему, а также регулирующее обмен веществ при кожных заболеваниях.
Отвары, приготовленные из корней, и настои, приготовленные из травы растения, употребляют внутрь при заболеваниях желудка и кишечника, при заболеваниях почек и недержании мочи, при болезнях печени и селезёнки, при геморрое и желчнокаменной болезни, а также при различных кожных заболеваниях связанных с нарушением обмена веществ(гнойники, кожные сыпи, карбункулы, фурункулы и угри).
Для приготовления отвара одну чайную ложку сухих измельчённых корней заливают двумя стаканами кипятка и отваривают на малом огне в течение десяти минут, а затем настаивают в закрытой посуде в течение двух часов.
После этого полученный отвар процеживают и употребляют внутрь по половине стакана три раза в день перед едой.
Для приготовления настоя одну чайную ложку измельчённой травы заливают стаканом кипятка, а затем настаивают в закрытой посуде в течение одного часа.
После этого полученный настой употребляют внутрь по трети стакана три раза в день перед едой.
Наружно настои из травы используют для местных ванн, обмываний и примочек при гнойниках, кожных сыпях, карбункулах, фурункулах и угрях.
Наружно используют припарки из травы, прикладывая их к воспалившимся местам на коже.
Для приготовления припарки две столовые ложки травы обварить кипятком и завернуть в виде подушечки в марлю, а затем приложить эту припарку к больному месту.
В кулинарии высушенные, обжаренные и измельчённые корни используют в качестве заменителя кофе, или добавляют в кофейные напитки для улучшения их вкуса.
Тёртые корни добавляют в салаты и винегреты, а в тушёном виде используют в качестве гарнира, добавляя их к мясным и картофельным блюдам.
.