Записи с меткой «витамины»
Аминокислоты
Аминокислоты — это органические соединения, имеющие кристаллическое строение, из которых строятся белки животных и растений.
Аминокислоты отличаются от любых других кислот тем,что имеют высокие температуры плавления.
В настоящее время известны более 500 аминокислот встречающихся в природе, но только 20 из них встречаются в генетическом коде, из которых 9 считаются незаменимыми.
Незаменимые аминокислоты отличаются от других аминокислот тем, что они не могут образовываться в организме человека, а получаются человеком из потребляемой пищи, либо из пищевых добавок.
Если, в потребляемой человеком пище, не хватает какой-либо незаменимой аминокислоты, то эффективность остальных аминокислот, содержащихся в этой пище, будет значительно ниже.
Следовательно, с точки зрения теории полноценного питания, наилучшей пищей для человека является такая пища, которая содержит в себе полный комплект незаменимых аминокислот в достаточных количествах и в необходимых пропорциях. Прочитать остальную часть записи »